在2020年中秋节即将来临之际，为满足同学们希望亲手制作月饼的愿望，让同学们在燕园度过独一无二的中秋，北京大学环境科学与工程学院学生会生活部于2020年9月26日下午15:00-16:30在院楼101及下沉花园举办2020年中秋节“冰皮月饼DIY”活动。学院团委书记吕丽老师、专职辅导员许人杰老师等积极参与了本次活动。
图1.吕丽老师和许人杰老师积极参与活动
制作冰皮月饼首先需要和面，即将事先购买好的冰皮月饼预拌粉与适量热水混合，再用手不断揉搓面皮，直至面皮的硬度与韧度符合制作冰皮月饼的要求。为了保证同学们可以顺利地揉好冰皮月饼的面皮，生活部特意在此次活动前对部员进行培训。在活动现场也有生活部的部员亲自动手和面或者指导已经有制作经验的同学进行和面。
图2.工作人员为参与师生和面
然后就是各位同学发挥自己制作水平和创意的环节，同学们每人拿取适量的面皮并选择自己喜爱的馅料，将馅料包进已经揉好的面皮中，随后放入生活部事先提供好的模具中按压成型。在活动现场，除了按照传统方法制作冰皮月饼的同学外，还有的同学独具匠心地选择将不同颜色的面皮混搭或是将馅料融入面皮之中，制作出了独一无二的中秋节冰皮月饼。
图3.同学们制作自己的冰皮月饼
最后，所有积极参与的同学将自己亲手制作好的月饼放入月饼盒中，并放入精美的礼品袋中。可谓收获满满。
图4.全体参与师生合照
本次中秋“冰皮月饼DIY”活动是环境科学与工程学院学生会的传统活动，生活部的精心准备只为同学们和老师们可以在中秋佳节到来之际，能为身边的朋友同学或老师献上自己的一份心意，增进彼此之间的情感，同时也让各位同学老师掌握一门做冰皮月饼的工艺。在此祝环境科学与工程学院的全体老师同学中秋节快乐。
